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面包乳化膏(面包柔软200)
面包乳化膏(面包柔软200)

乳化膏是现代烘焙企业制作法式小面包、软面包、手撕面包、各式中重油糕点等不可缺少的食品添加剂,广泛应用于烘焙企业生产的各式面包、糕点中,能起到良好的乳化作用。乳化膏在面包、糕点的生产过程中具有使产品加工更方便快捷,增加面团(糊)的耐机械加工性能,提高吸水率和产品成品率,改善产品的组织和口感,增大产品体积,延长产品货架期,促进其起酥油的乳化,分散等方面的作用。

  



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